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做了烧鱼块把剩下的鱼头煲了汤,煲汤之前先将鱼头煎一下,汤里再放黄酒,这样煲出来的汤不会有腥味,而且汤味更加浓郁!
原料:
鱼头 一个 香菇 两朵 笋 50g 香菜 20g 姜 3片 葱段 15g
调味料:
黄酒 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉
做法:
1 鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎,锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄
2 加入黄酒葱姜香菇笋片和水,烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中火煲30分钟,加入盐鸡粉胡椒粉和香菜
鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎
锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄
加入黄酒葱姜香菇笋片和水
烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中火煲30分钟,加入盐鸡粉胡椒粉和香菜
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发表于 2006-9-15 06:35:29
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