怪味豆腐炒年糕

Djer8gtykt · 发表于 2006-9-22 19:45:22

　　用料:

　　1：豆腐6块850克，先用水冲洗一下，切1厘米厚片。

　　2：绍酒1大匙，南乳半块碾碎，南乳汁2茶匙，糖1大匙，盐1/2茶匙，鸡汤1/3杯，辣椒油1大匙，花椒粉1/2茶匙，镇江香醋2茶匙。

　　3：鸡精1/4茶匙，香油2茶匙。

　　4：橄榄油2大匙，葱花1茶匙，姜末1茶匙。

　　做法：

　　煎锅置炉上开大火，内放2大匙橄榄油，放入豆腐煎至两面黄。接着放葱花，姜末炒香后，放下2料煮滚，调中火煮几分钟，间中轻轻翻炒几下。最后加3料兜匀出锅。

　　

　　炒年糕

　　

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怪味豆腐 炒年糕

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