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怪味豆腐 炒年糕

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论坛元老

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发表于 2006-9-22 19:45:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
  用料:

  1:豆腐6块850克,先用水冲洗一下,切1厘米厚片。

  2:绍酒1大匙,南乳半块碾碎,南乳汁2茶匙,糖1大匙,盐1/2茶匙,鸡汤1/3杯,辣椒油1大匙,花椒粉1/2茶匙,镇江香醋2茶匙。

  3:鸡精1/4茶匙,香油2茶匙。

  4:橄榄油2大匙,葱花1茶匙,姜末1茶匙。

  做法:

  煎锅置炉上开大火,内放2大匙橄榄油,放入豆腐煎至两面黄。接着放葱花,姜末炒香后,放下2料煮滚,调中火煮几分钟,间中轻轻翻炒几下。最后加3料兜匀出锅。

  

  

  炒年糕

  
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