幸福像花儿一样 4 (图)

tongxi · 发表于 2006-9-24 08:27:16

　　我将两个“卷” 的菜一起发，除非 Party, 平时还是分开吃较好。

　　豆腐虾米菜卷：

　　先准备和面：用温水和成作馅饼的软度。

　　再准备馅：豆腐在盐水中煮，水开后关火，泡5分钟(为增加豆腐韧性) 。

　　胡萝卜擦丝。意大利瓜(西湖芦) 擦丝。虾米仁炮水后剁碎。

　　将以上料混合加少盐胡粉香油调味(鸡精) 。讲面杆成薄片，上铺馅料，卷成长筒状，切成几段。油锅中少许油(像作锅贴)

　　将“段” 立放：

　　

　　

　　

　　中火煎2分钟后加入冷水到食物的一半，盖盖儿至水几乎干了再浇上面粉水(面粉加水加几滴油) ，干了起锅，沾醋，辣酱吃。香！

　　

　　

　　

　　Bacon卷：将 bacon一条条在干锅中略煎，为减少些油。然后每条都卷成卷，用牙签固定。

　　准备馅了：混合豆腐碎，青豆，胡萝卜碎，不加盐(Bacon 有咸味很够了) ，加胡粉。将馅填如卷中：

　　

　　

　　

　　蒸5分钟,一口一个，好吃！

　　

　　

　　

　　祝大家开心天天！

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