|
|
奇异果中的宝藏
奇异果含有丰富维他命 C、维他命A、维他命E、钾、镁、纤维素，更含其他水果少见的营养成分──叶酸、红萝卜素、钙、黄体素、胺基酸、天然肌醇等，这些营养成分，对现代人因工作、生活习惯及饮食精致化所引起的许多状态的调整，十分有益。
以下为读者介绍奇异果中的营养成分及其对人体的好处。
★含丰富肌醇及胺基酸
可抑制忧郁症、并可补充脑力所耗损的营养。
★具低钠高钾的完美比例
同木瓜、杏及香蕉等水果一样，具低钠高钾的完美比例，可补充体力。
★富含钙质
其钙含量高于葡萄柚、苹果和香蕉，钙可以增进神经系统的稳定，提升睡眠品质。
★含弥猴桃碱
能促使血液顺畅、镇静、降血压并增进性能力。
★含丰富的果胶及维他命E
几乎不含脂肪的奇异果，对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。
★含丰富的β胡萝卜素、叶黄素、维他命C
等抗氧化物，其抗氧化的功能仅次于草莓、李子、柳橙与红萝卜，可预防因体内氧化作用所造成的疾病。
★含黄体素
可预防肺癌及前列腺癌；黄体素亦可累积于视网膜中，防止眼睛斑状剥落。
★含高量的维他命C
可强化免疫系统，促进伤口愈合、及铁质的吸收。
★含有麸胺基酸及精氨酸
能够强化脑功能及促进生长激素的分泌。
★含有其他水果少见的镁
镁有助于骨骼合成、蛋白质及能量代谢和维持神经系统的正常功能。
★含丰富的叶酸
叶酸可有效减少罹患心血管疾病的因子，并可预防恶性贫血。
★含有肌醇
肌醇可帮助脑功能的发展，并有助于早产儿的肺功能。
★丰富的纤维素
能促进排便，预防大肠癌。
美国Rutgers大学博士Paul LaChance在一份〈水果对维持健康及疾病治疗的营养评估及建议〉报告中指出，奇异果被认为是营养密度最高的水果，接着是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、柠檬与柳橙。且不论是金色或绿色奇异果，其营养素几乎雷同。
以下介绍两种奇异果的食用方法:
奇异果元气沙拉
【材料】
纽西兰绿奇异果2颗 、红皮苹果1小颗 、柠檬汁一大匙 、橄榄油一大匙 、杏仁片1/2杯 。
【做法】
奇异果去皮并切成块状、接着将苹果去皮并切成丁状，加入柠檬汁和橄榄油一起搅拌，再放入剥碎的杏仁片加以搅拌。
奇异果炒饭
【材料】
纽西兰绿奇异果半颗切丁 、日本鱼板30克切丁、肉丝35克、红椒70克切丝、葱花少许、白饭2碗、植物油4小匙 。
【做法】
将葱花、日本鱼板切丁及肉丝一起下锅炒饭；将奇异果切丁洒在炒饭上，旁边再配几片奇异果切片和红椒丝做装饰，即完成一道香喷喷炒饭。
文／张小米◇ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2006-9-25 23:06:47
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡