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酱鸭
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酱鸭
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Djer8gtykt
Djer8gtykt
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发表于 2006-10-14 19:42:01
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我这个酱鸭的做法很实用。为什么说实用呢?正宗的酱鸭都是要炸的,而我是用烤的。省油,还比较安全。把鸭油都烤出来了,鸭皮烤成金黄色,大概350F1小时就可以下酱汤里炖。炖到汁浓鸭皮酱红就可以出锅了,冷食热食均可。
附酱鸭菜谱
酱鸭
原料:鸭1只,葱、姜、大料、桂皮适量。
调料:酱油,冰糖。
制作:将鸭子洗净,起油锅炸至金黄色,另起锅放入调料、水,放入鸭子烧至上味,将汁收浓出锅斩块装盆。
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