酱鸭

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　　我这个酱鸭的做法很实用。为什么说实用呢？正宗的酱鸭都是要炸的，而我是用烤的。省油，还比较安全。把鸭油都烤出来了，鸭皮烤成金黄色，大概350F1小时就可以下酱汤里炖。炖到汁浓鸭皮酱红就可以出锅了，冷食热食均可。

　　附酱鸭菜谱

　　酱鸭

　　原料：鸭1只，葱、姜、大料、桂皮适量。

　　调料：酱油，冰糖。

　　制作：将鸭子洗净，起油锅炸至金黄色，另起锅放入调料、水，放入鸭子烧至上味，将汁收浓出锅斩块装盆。