红烧带鱼,豆豉皮蛋辣椒,白花菜.

Djer8gtykt · 发表于 2006-10-30 20:13:55

　　红烧带鱼

　　用料：1. 1.5lbs左右带鱼洗净切块，凉干水分。

　　2．姜切丝，葱白两根切断。

　　3．1tbsp 料酒，2tbsp生抽，1tsp老抽，1/2tsp盐，1/2tsp糖，

　　1/2tsp醋，2tbsp水。

　　4．两根葱叶切断。

　　

　　做法：

　　锅中倒入2tbsp油，中热加入1煎至两面金黄，加入2料，轻轻翻一下，加入3料，轻轻翻匀，加盖中火煮5分钟，其间把鱼翻一下身。加入4，装盘。

　　LG 本来听说做带鱼, 事先声明只尝一尝, 可后来一上桌, 吃了好几快, 不用说, 味道应该不错.:) 自夸一下...

　　豆豉皮蛋辣椒

　　用料：1. 1 lbs细长辣椒，洗净切碎。

　　2．3-5蒜瓣切碎，1tbsp豆豉。

　　3． 1/2tsp盐，1tsp生抽。

　　4．4个皮蛋切碎（用线绞段皮蛋不易烂）。

　　

　　做法：

　　锅中倒入2tbsp油，中热加入2料爆香，加入1料，翻炒数下，加入3料，轻轻翻匀，加盖1分钟，倒入4，翻炒几下，关火装盘。

　　这菜香辣无比, 不吃辣的可一定得躲远一点. 因为炒的时候喷泣不断.哈哈.

　　清炒白花菜

　　

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