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红烧带鱼,豆豉皮蛋辣椒,白花菜.

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论坛元老

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发表于 2006-10-30 20:13:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

  红烧带鱼

  用料:1. 1.5lbs左右带鱼洗净切块,凉干水分。

  2.姜切丝,葱白两根切断。

  3.1tbsp 料酒,2tbsp生抽,1tsp老抽,1/2tsp盐,1/2tsp糖,

  1/2tsp醋,2tbsp水。

  4.两根葱叶切断。

  

  做法:

  锅中倒入2tbsp油,中热加入1煎至两面金黄,加入2料,轻轻翻一下,加入3料,轻轻翻匀,加盖中火煮5分钟,其间把鱼翻一下身。加入4,装盘。

  LG 本来听说做带鱼, 事先声明只尝一尝, 可后来一上桌, 吃了好几快, 不用说, 味道应该不错.:) 自夸一下...

  豆豉皮蛋辣椒

  用料:1. 1 lbs细长辣椒,洗净切碎。

  2.3-5蒜瓣切碎,1tbsp豆豉。

  3. 1/2tsp盐,1tsp生抽。

  4.4个皮蛋切碎(用线绞段皮蛋不易烂)。

  

  做法:

  锅中倒入2tbsp油,中热加入2料爆香,加入1料,翻炒数下,加入3料,轻轻翻匀,加盖1分钟,倒入4,翻炒几下,关火装盘。

  这菜香辣无比, 不吃辣的可一定得躲远一点. 因为炒的时候喷泣不断.哈哈.

  清炒白花菜

  
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