秋季进补(组图)

JENNY555 · 发表于 2006-11-2 12:28:19

　　秋季進補（zt）

　　
　　忘憂紅棗雞湯

　　趁著天涼，來道溫補，醒腦安神，可減壓也可安定一下煩躁的身心。

　　食材︰雞腿1支、干金針30g、鮮香菇5~6朵、姜10g、紅棗6粒

　　調味料︰鹽少許

　　

　　

　　１.雞腿切塊用滾水汆燙去血水，干金針用水泡軟。

　　

　　

　　２.所有材料與雞腿加500c.c.水煮約30分鐘，最後加鹽調味即可。

　　紓壓小語︰

　　●紅棗性平開胃，金針可解郁，經常食用，有助紓緩壓抑的情緒。

　　五寶甜湯

　　食材︰蓮子2兩、山藥3兩、紅棗6粒、百合2粒、桂圓2兩

　　調味料︰冰糖1大匙

　　

　　

　　１.百合洗淨剝瓣，山藥削去外皮切丁，蓮子及紅棗洗淨，桂圓剝散。

　　

　　

　　２.山藥丁加蓮子、紅棗與5碗水煮至開，轉小火煮約15分鐘，加入百合、桂圓同煮，

　　待百合呈透明色，加冰糖調味即可。

　　紓壓小語︰

　　●山藥滋補，桂圓補血，可改善氣血不足引起的健忘、失眠。

　　安神紅燒鱈魚

　　食材︰鱈(或鮭)魚300g

　　藥材︰茯神20g、酸棗10g、遠志3g、五味子3g

　　調味料︰橄欖油2匙、面粉1大匙、醬油2大匙、糖1/2小匙

　　

　　

　　１.茯神、酸棗`遠志、五味子加一碗水，煮成濃汁後，去渣取汁備用。

　　

　　

　　２.鱈魚拍上少許面粉，煎至兩面金黃，將藥汁與調味料倒入，小火煮3分鐘即可。

　　紓壓小語︰

　　●魚肉含豐富Omega-3脂肪酸，可減少血管動脈硬化和心肌梗塞，有助緩和情緒。酸

　　棗仁、茯神有鎮定作用。遠志能安神，但每次劑量不宜超過10g，否則會引起胸口煩

　　悶。五味子對失眠、健忘、神經衰弱有幫助。

　　玫瑰鉤藤香附茶

　　藥材︰玫瑰0.5錢、鉤藤0.5錢、香附1錢

　　

　　

　　１.鍋中入2碗水煮開，鉤藤、香附沖淨瀝干，放滾水中。

　　

　　

　　２.大火煮開後轉小火，煮約 10分鐘，再入玫瑰花煮1分鐘熄火，可當茶飲。

　　紓壓小語︰

　　●香附可通暢氣息、改善情緒，鉤藤有助安定神經。

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