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秋季进补(组图)

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发表于 2006-11-2 12:28:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
  秋季進補(zt)

  
  忘憂紅棗雞湯

  趁著天涼,來道溫補,醒腦安神,可減壓也可安定一下煩躁的身心。

  食材︰雞腿1支、干金針30g、鮮香菇5~6朵、姜10g、紅棗6粒

  調味料︰鹽少許

  

  

  1.雞腿切塊用滾水汆燙去血水,干金針用水泡軟。

  

  

  2.所有材料與雞腿加500c.c.水煮約30分鐘,最後加鹽調味即可。

  紓壓小語︰

  ●紅棗性平開胃,金針可解郁,經常食用,有助紓緩壓抑的情緒。

  五寶甜湯

  食材︰蓮子2兩、山藥3兩、紅棗6粒、百合2粒、桂圓2兩

  調味料︰冰糖1大匙

  

  

  1.百合洗淨剝瓣,山藥削去外皮切丁,蓮子及紅棗洗淨,桂圓剝散。

  

  

  2.山藥丁加蓮子、紅棗與5碗水煮至開,轉小火煮約15分鐘,加入百合、桂圓同煮,

  待百合呈透明色,加冰糖調味即可。

  紓壓小語︰

  ●山藥滋補,桂圓補血,可改善氣血不足引起的健忘、失眠。

  安神紅燒鱈魚

  食材︰鱈(或鮭)魚300g

  藥材︰茯神20g、酸棗10g、遠志3g、五味子3g

  調味料︰橄欖油2匙、面粉1大匙、醬油2大匙、糖1/2小匙

  

  

  1.茯神、酸棗`遠志、五味子加一碗水,煮成濃汁後,去渣取汁備用。

  

  

  2.鱈魚拍上少許面粉,煎至兩面金黃,將藥汁與調味料倒入,小火煮3分鐘即可。

  紓壓小語︰

  ●魚肉含豐富Omega-3脂肪酸,可減少血管動脈硬化和心肌梗塞,有助緩和情緒。酸

  棗仁、茯神有鎮定作用。遠志能安神,但每次劑量不宜超過10g,否則會引起胸口煩

  悶。五味子對失眠、健忘、神經衰弱有幫助。

  玫瑰鉤藤香附茶

  藥材︰玫瑰0.5錢、鉤藤0.5錢、香附1錢

  

  

  1.鍋中入2碗水煮開,鉤藤、香附沖淨瀝干,放滾水中。

  

  

  2.大火煮開後轉小火,煮約 10分鐘,再入玫瑰花煮1分鐘熄火,可當茶飲。

  紓壓小語︰

  ●香附可通暢氣息、改善情緒,鉤藤有助安定神經。
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