火腿卷/香肠香葱丝卷/家常花卷

Djer8gtykt · 发表于 2006-11-13 20:32:15

　　**********火腿卷**********

　　做法：1、火腿切条

　　2、将发好的面揉成手指粗细的长条

　　3、把面均匀的缠在火腿上

　　4、两端接口的部位捏紧

　　

　　放置20分钟后，冷水入蒸锅，上汽后15分钟就好了

　　小贴士：如果选择的是广式腊肠，要事先把腊肠蒸熟，然后再卷

　　******香肠香葱丝卷******

　　做法：1、把香肠切碎丁，加入葱末、盐、花椒粉拌匀

　　2、把发好的面切成大的面片，均匀的分段，成长方形

　　3、在切好的面片上抹油

　　4、把馅料均匀的撒在面片上

　　5、把面片叠在一起（我用了3张），并用刀背轻轻往下压实些

　　使得馅料尽可能的嵌入面中

　　6、均匀的分切成小段

　　7、选4到5段拢合在一起

　　8、掐住两端向背面挽起，两端在背面相连接，捏紧

　　放置20分钟，冷水入蒸锅，上汽后15分钟即可

　　

　　**********家常花卷**********

　　太家常太普通，做法就不废话了

　　

账号		自动登录	找回密码
密码			注册