教你用压面机做饺子皮

Jane_XK · 发表于 2006-12-12 06:20:58

1. 这个就是现在很多家庭都有的家用压面机，它的真正用途是压面条，可压出粗、细两种面条。调节旋钮可控制面皮的厚度，有1—7档可供选择，数字越大压出的面皮越薄。

2. 现在开始做饺子皮，先按常规做法做出面剂子。

3. 把压面机旋钮调到“1”，即最厚的一档。

4. 面剂子压过第一遍之后变成椭圆形。一次压出十几个比较合适，压少了麻烦，压多了容易变干。

5. 把压面机旋钮调到“4”，然后沿着椭圆较长的方向压第二遍，压过之后面剂子变成牛舌饼的形状。

6. 把压面机旋钮调到“6”，这次要把面剂子横过来，压第三遍。

7. 现在一个圆圆的饺子皮就完成了。

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