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教你用压面机做饺子皮

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发表于 2006-12-12 06:20:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
1. 这个就是现在很多家庭都有的家用压面机,它的真正用途是压面条,可压出粗、细两种面条。调节旋钮可控制面皮的厚度,有17档可供选择,数字越大压出的面皮越薄。
  
  

  
  
2. 现在开始做饺子皮,先按常规做法做出面剂子。
  

  
3. 把压面机旋钮调到“1”,即最厚的一档。
  

  
4. 面剂子压过第一遍之后变成椭圆形。一次压出十几个比较合适,压少了麻烦,压多了容易变干。
  

  
5. 把压面机旋钮调到“4”,然后沿着椭圆较长的方向压第二遍,压过之后面剂子变成牛舌饼的形状。
  

  
6. 把压面机旋钮调到“6”,这次要把面剂子横过来,压第三遍。
  

  
7. 现在一个圆圆的饺子皮就完成了。
  

  
  
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