白汁鳜鱼

ammdammd · 发表于 2006-12-24 13:37:36

1:肥美鲜滋味白汁鳜鱼 　　
主料：活鳜鱼

　　辅料：豌豆苗、牛奶

　　调料：鸡精、低钠盐、水淀粉、料酒、葱姜蒜粉

　　操作：

　　1、鳜鱼洗净待用

　　2、热锅，入油，放入葱姜蒜粉、料酒、低钠盐和鸡精煸香；

　　3、接着再放入鳜鱼，加水，盖盖焖5-6分钟；

　　4、鱼烧熟后，捞入鱼盘待用；

　　5、用少许鱼汤作芡汁，加入葱姜蒜粉、牛奶、低钠盐、鸡精，勾芡后盛出淋在鱼身上；

　　6、将豌豆苗沸水后放在鱼身上即可。

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