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白汁鳜鱼

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发表于 2006-12-24 13:37:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
1:肥美鲜滋味 白汁鳜鱼   
主料:活鳜鱼

  辅料:豌豆苗、牛奶

  调料:鸡精、低钠盐、水淀粉、料酒、葱姜蒜粉

  操作:

  1、鳜鱼洗净待用

  2、热锅,入油,放入葱姜蒜粉、料酒、低钠盐和鸡精煸香;

  3、接着再放入鳜鱼,加水,盖盖焖5-6分钟;

  4、鱼烧熟后,捞入鱼盘待用;

  5、用少许鱼汤作芡汁,加入葱姜蒜粉、牛奶、低钠盐、鸡精,勾芡后盛出淋在鱼身上;

  6、将豌豆苗沸水后放在鱼身上即可。

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