【五彩缤纷沙拉】【素什锦】【酱牛肉】【口水鸡】：

Djer8gtykt · 发表于 2006-12-29 20:26:26

　　忙忙碌碌的又到了年底，终于放长假了！圣诞节这天请了朋友们来家小聚，边吃边聊好不热闹！

　　餐前开胃小吃【Vegetable Dip】：

　　很简单，提前将酸奶油(sour cream)和Lipton的Vegetable Recipe Soup & Dip Mix搅拌均匀，放冰箱里两小时左右即可。准备芹菜、胡箩卜等新鲜蔬菜蘸调好的酸奶油吃。

　　

　　节日色彩的【浇汁鸡蛋Basque eggs with bell pepper】：

　　这道菜给节日增加了不少趣味和色彩！用生菜叶做的小碟子，放上煮熟切成片的鸡蛋。因为是为圣诞节准备，所以选择了红绿柿子椒，煮熟切丁放在鸡蛋上，浇上带有紫色的洋葱的Dill sauce。

　　

　　【五彩缤纷沙拉】

　　主要用料有熟虾、avocado、洋葱、香菜、煮熟的彩色螺旋型意大利面，加上西式的醋，适量糖、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀即可。

　　

　　【素什锦】提前两天就烧好了：

　　

　　【酱牛肉】也是提前几天就酱好了，泡在卤里，放冰箱里慢慢入味。请客当天再切片。

　　

　　【口水鸡】：

　　用了近5磅的鸡腿，下了些工夫将其全部去骨。将脱骨鸡腿煮20分钟左右断生，捞出浸在冰水里冷却。控去水份，切块，浇上调好的汁即可。

　　

　　

　　【烤橘酱火腿Marmalade Baked Ham】

　　1.3-4磅的熟火腿一个（无骨的最好，我用的是semi-boneless ham），在火腿表面用刀划成棱形切口，大约1厘米深。将ham放进烤盘里，将丁香粒（whole cloves）插进棱形的中心。

　　2．浇一瓶或一罐啤酒（12oz）在ham上，在抹上红糖在ham的表面。

　　3．盖上锡纸，放进预热到325°F，bake 一小时十五分钟左右。

　　4．取出ham，在表面涂上橘酱，不盖锡纸，再烤十五分钟即可。（Meat thermometer烤肉专用的温度计示ham中心达到130-140°F左右）。

　　

　　

　　

　　烤好的ham 甜丝丝地带有香浓的橘香味道！

　　

　　

　　

　　【果味Cheese Pie】

　　这次做的是Lime味的。

　　

　　

　　

　　【Pecan Pie】

　　

　　

　　

　　全景：菜虽不多，但每个菜量比较大，加上朋友们带的菜（忘照了）。

　　

　　

　　

　　【果料面包】

　　

　　

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