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【五彩缤纷沙拉】【素什锦】【酱牛肉】【口水鸡】:

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论坛元老

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发表于 2006-12-29 20:26:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
  忙忙碌碌的又到了年底,终于放长假了!圣诞节这天请了朋友们来家小聚,边吃边聊好不热闹!

  餐前开胃小吃【Vegetable Dip】

  很简单,提前将酸奶油(sour cream)和Lipton的Vegetable Recipe Soup & Dip Mix搅拌均匀,放冰箱里两小时左右即可。准备芹菜、胡箩卜等新鲜蔬菜蘸调好的酸奶油吃。

  



  


  节日色彩的【浇汁鸡蛋Basque eggs with bell pepper】

  这道菜给节日增加了不少趣味和色彩!用生菜叶做的小碟子,放上煮熟切成片的鸡蛋。因为是为圣诞节准备,所以选择了红绿柿子椒,煮熟切丁放在鸡蛋上,浇上带有紫色的洋葱的Dill sauce。

  



  





  



 

  


  【五彩缤纷沙拉】

  主要用料有熟虾、avocado、洋葱、香菜、煮熟的彩色螺旋型意大利面,加上西式的醋,适量糖、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀即可。

  



  




  【素什锦】提前两天就烧好了:

  



  【酱牛肉】也是提前几天就酱好了,泡在卤里,放冰箱里慢慢入味。请客当天再切片。

  




  【口水鸡】

  用了近5磅的鸡腿,下了些工夫将其全部去骨。将脱骨鸡腿煮20分钟左右断生,捞出浸在冰水里冷却。控去水份,切块,浇上调好的汁即可。

  



  


  

  

  


  【烤橘酱火腿Marmalade Baked Ham】

  1.3-4磅的熟火腿一个(无骨的最好,我用的是semi-boneless ham),在火腿表面用刀划成棱形切口,大约1厘米深。将ham放进烤盘里,将丁香粒(whole cloves)插进棱形的中心。

  2.浇一瓶或一罐啤酒(12oz)在ham上,在抹上红糖在ham的表面。

  3.盖上锡纸,放进预热到325°F,bake 一小时十五分钟左右。

  4.取出ham,在表面涂上橘酱,不盖锡纸,再烤十五分钟即可。(Meat thermometer烤肉专用的温度计示ham中心达到130-140°F左右)。

  

  

  


  

  

  


  烤好的ham 甜丝丝地带有香浓的橘香味道!

  

  

  


  

  

  


  【果味Cheese Pie】

  这次做的是Lime味的。

  

  

  


  【Pecan Pie】

  

  

  


  全景:菜虽不多,但每个菜量比较大,加上朋友们带的菜(忘照了)。

  

  

  


  【果料面包】

  

  

  


  

  

  


  

  

  


  

  

  
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