起司烤鳟鱼，雪菜素鸡翅。葡萄酒: CHIANTI和Weissherbst

tongxi · 发表于 2007-1-5 23:43:41

　　起司烤鳟鱼----鳟鱼片化冻后腌渍打底，上面铺上奶油菠菜泥或者西兰花泥，最上面盖上一层厚厚的奶酪碎。进烤箱猛火烤上20分钟至奶酪颜色变金黄，取出后晒上一层辣根的碎末(没有也无所谓)就成了。

　　

　　这个配上一杯意大利2003年的CHIANTI，就可以解决一顿饭了----这种葡萄酒在斯洛伐克产的橡木桶里存了3年整，单宁结构很成熟，口感很浓郁，余味很长

　　

　　雪菜素鸡翅----雪菜和毛豆，素鸡翅一起炒就是。

　　

　　Weissherbst----Weissherbst是德国人对Rosé的叫法，榨自一种红蔓白葡萄品种。该酒有很清香的果味，酒色没有Rosé那么妖艳，更趋向于自然恬静的风格，这两年越来越受到德国人的喜欢。

　　

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