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起司烤鳟鱼,雪菜素鸡翅。葡萄酒: CHIANTI和Weissherbst

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论坛元老

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发表于 2007-1-5 23:43:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

  起司烤鳟鱼----鳟鱼片化冻后腌渍打底,上面铺上奶油菠菜泥或者西兰花泥, 最上面盖上一层厚厚的奶酪碎。进烤箱猛火烤上20分钟至奶酪颜色变金黄,取出后晒上一层辣根的碎末(没有也无所谓)就成了。

  

  这个配上一杯意大利2003年的CHIANTI,就可以解决一顿饭了----这种葡萄酒在斯洛伐克产的橡木桶里存了3年整,单宁结构很成熟,口感很浓郁,余味很长

  

  雪菜素鸡翅----雪菜和毛豆,素鸡翅一起炒就是。

  

  Weissherbst----Weissherbst是德国人对Rosé的叫法,榨自一种红蔓白葡萄品种。该酒有很清香的果味,酒色没有Rosé那么妖艳,更趋向于自然恬静的风格,这两年越来越受到德国人的喜欢。

  

  
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