熏肉蒜苗，葱爆牛筋，香辣鱿鱼圈．．．

Djer8gtykt · 发表于 2007-1-7 20:33:17

　　熏肉（bacon）蒜苗

　　这道菜是我们家人喜欢的，经常做。做法如下：锅中放适量油，烧热，放入洗净切段的蒜苗，加入适量盐，炒至翠绿，半生，盛起备用；锅中放少许油，加热，倒入切好的熏肉片，炒至出油，倒入蒜苗翻炒至熟，加入少许生抽和蚝油起锅。味道好极了!

　　

　　葱爆牛筋

　　锅中放适量油，烧热，放入洗净切小块的青椒和洋葱，爆香；倒入卤好并切片的牛筋翻炒；加入适量生抽和卤汁起锅。

　　（奇怪的是同样灯光同样角度的两张PP颜色相差甚远，第二张与实际颜色接近些)

　　

　　香辣鱿鱼圈

　　这是受餐馆一道菜的启发。做法：鱿鱼筒切成圈，过水备用；葱姜蒜，洋葱中段横切成圈状备用；加热油锅，爆香葱、姜、蒜、洋葱，加入鱿鱼圈，加料酒、生抽、醋、糖翻炒，少许老抽调色；加入适量香辣蟹佐料；淀粉勾芡，起锅。够味！

　　

　　面筋泡塞肉

　　以前外婆爱做这个菜，私房上有方子。我是用黑木耳烧的，起锅时洒葱花，好吃！

　　

　　红烧蹄膀

　　蹄膀切小块,过水；油烧热，加糖炒，倒如入蹄膀翻炒上糖色；加入料酒、生抽、盐、老抽（上色）、几瓣五香、7、8颗花椒，加水，大火煮开，转小火，约2个多小时至烂；大火收汁，起锅。此菜肥而不腻，肉质酥烂，连我这从来不吃肥肉的人都能吃好几块，太瘦了还不好吃呢！

　　麻婆豆腐

　　地球人都会做:)

　　莲藕排骨汤

　　这道汤大家都会做，只是我加进了两片鲍鱼壳。味道特别鲜。

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