腌醉鸡腿(图)

Djer8gtykt · 发表于 2007-1-16 20:11:46

　　

　　看上图，

　　1 ，先将鸡腿的骨头取出，不要弄破皮。 (4 个鸡腿肉可以切一盘子 )

　　2 ，将鸡腿的里面翻到外面。

　　3 ，将翻好的鸡腿用盐 ( 别太多 ) ，酒腌。

　　4 ，一小时后将鸡腿捆绑。

　　5 ，放在蒸锅上蒸，水开后 20 分钟关火，晾凉，开捆绑。

　　6 ，同时煮泡汤：鸡汤一罐，加适量水 ( 可以盖过鸡腿 ) ，一点儿盐，煮开，

　　晾凉，加酒 ( 我家正好有打开了的 “ 酒鬼 ” 好香，加了一小盅 )

　　7 ，将煮好的鸡腿放入煮好的泡汤中，在冰箱中过夜。吃时切片：

　　

　　

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