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腌醉鸡腿(图)

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论坛元老

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发表于 2007-1-16 20:11:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

  

  

  


  

  

  


  看上图,

  1 ,先将鸡腿的骨头取出,不要弄破皮。 (4 个鸡腿肉可以切一盘子 )

  2 ,将鸡腿的里面翻到外面。

  3 ,将翻好的鸡腿用盐 ( 别太多 ) ,酒腌。

  4 ,一小时后将鸡腿捆绑。

  5 ,放在蒸锅上蒸,水开后 20 分钟关火,晾凉,开捆绑。

  6 ,同时煮泡汤:鸡汤一罐,加适量水 ( 可以盖过鸡腿 ) , 一点儿盐,煮开,

  晾凉,加酒 ( 我家正好有打开了的 “ 酒鬼 ” 好香,加了一小盅 )

  7 ,将煮好的鸡腿放入煮好的泡汤中,在冰箱中过夜。吃时切片:

  

  

  
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