鸡肉鲜虾肠

Djer8gtykt · 发表于 2007-1-21 19:55:20

　　鸡肉鲜虾肠

　　灵感来自霓娜的经典菜金银鱼饼，得到霓娜许可才敢贴出来的

　　用料完全一样就是主料换成：鸡胸肉两片和同样多的虾肉,

　　

　　1.鸡胸肉两片和同样多的虾肉剁碎后加入葱末姜末.半勺盐,适量白胡椒粉,半勺料酒,半勺糖,3勺淀粉,（原来霓娜加1勺面粉.（我没有加面粉，因为觉得鸡肉比鱼要实。）

　　2.爪子抓5分钟，抓出有韧劲的感觉.

　　3.做成两条像香肠那样，我没有做那么粗，很粘手，手上一定要沾点水

　　4.中小火煎到黄黄的就好了，也可以上笼屉,大火蒸20分钟切片。我偷懒直接煎熟了，放凉切片

　　

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