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鸡肉鲜虾肠

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论坛元老

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发表于 2007-1-21 19:55:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
  鸡肉鲜虾肠

  
灵感来自霓娜的经典菜金银鱼饼,得到霓娜许可才敢贴出来的

  用料完全一样就是主料换成:鸡胸肉两片和同样多的虾肉,

  

  1.鸡胸肉两片和同样多的虾肉剁碎后 加入 葱末姜末.半勺盐,适量白胡椒粉,半勺料酒,半勺糖,3勺淀粉,(原来霓娜加1勺面粉.(我没有加面粉,因为觉得鸡肉比鱼要实。)

  2.爪子抓5分钟,抓出有韧劲的感觉.

  3.做成两条像香肠那样,我没有做那么粗,很粘手,手上一定要沾点水

  4.中小火煎到黄黄的就好了,也可以上笼屉,大火蒸20分钟切片。我偷懒直接煎熟了,放凉切片

  

  
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