麻婆豆腐的做法（图解）

101apple · 发表于 2007-3-31 10:23:28

1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

neacy · 发表于 2007-3-31 16:11:15

不错！也有妈妈的味道喔！

xiaoxi_2 · 发表于 2007-3-31 16:26:12

最喜欢吃麻婆豆腐了。不知道怎样收藏本页。

porksy · 发表于 2007-4-1 15:18:23

要辣才够味啊！

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