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麻婆豆腐的做法(图解)

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论坛元老

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发表于 2007-3-31 10:23:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。


2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。


3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。


4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。


5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

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发表于 2007-3-31 16:11:15 | 显示全部楼层
不错!也有妈妈的味道喔!
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发表于 2007-3-31 16:26:12 | 显示全部楼层
最喜欢吃麻婆豆腐了。不知道怎样收藏本页。
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发表于 2007-4-1 15:18:23 | 显示全部楼层
要辣才够味啊!
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