腐乳小排(图)

101apple · 发表于 2007-4-16 13:11:42

给大家展示一下我的私家菜一号[URL="http://forum.edoors.com/"][/URL]：腐乳小排。
   自己把它们都消灭了，下面发几张PP来，与君共勉...(武林外传里的台词)

   原料：
   小排骨：300克葱：一棵姜：两片   腐乳汁：30克
   调味料：
   盐（少量）料酒   糖  生抽鸡粉

   做法：
  1   小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫
  2   放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟
  3   炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉

   特点：
   醇香可口，鲜嫩营养

monder · 发表于 2007-4-20 16:06:14

请问生抽是什么？

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