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腐乳小排(图)

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论坛元老

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发表于 2007-4-16 13:11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
给大家展示一下我的私家菜一号[URL="http://forum.edoors.com/"][/URL]:腐乳小排。
   自己把它们都消灭了,下面发几张PP来,与君共勉...(武林外传里的台词)


   原料:
   小排骨:300   一棵    姜:两片   腐乳汁:30
   调味料:
   (少量) 料酒    生抽 鸡粉


   做法:
  1   小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫
  2   放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟
  3   炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉


   特点:
   醇香可口,鲜嫩营养
   
  

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发表于 2007-4-20 16:06:14 | 显示全部楼层
请问生抽是什么?
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