平平新厨艺---绿色老婆饼(图解)

101apple · 发表于 2007-4-16 13:41:56

平平新厨艺---绿色老婆饼

LG喜欢吃老婆饼，经常吃一种也会腻的，这次换个新口味尝尝^_^...
材料：
油皮:低筋面粉200克、高筋面粉50克、白糖2勺、色拉油50毫升、菠菜汁130毫升。

油酥:低筋面粉200克、色拉油油100毫升。

馅料:糯米粉 200克、椰丝50克、色拉油 3勺、白糖180克、水140毫升。

制作：
1、馅料：将糯米粉放到烤盘上，放入烤箱以150度烘烤１０分钟，和椰丝、色拉油、白糖、水一起搅拌均匀即可。

２油皮：将低粉和高粉混合均匀，加入白糖、色拉油、菠菜汁（菠菜洗净焯水，用粉碎机打成汁）揉成面团。

3、油酥：将低粉和色拉油用手慢慢抓匀，基本成团即可。

4、将油皮面团30克一份，油酥分成２０克一份，馅料２５克一份。

6、取一个油皮，用手压扁，用擀面棍擀成圆饼,放一个油酥，擀成椭圆形，卷起，再擀长再卷起。

7、用手压扁，用擀面棍擀成圆饼,放一个馅，包起来 口朝下，轻轻擀成8厘米左右的饼；用小刀在中间划两刀，表面刷上蛋黄液。

8、放入烤箱，以１９０度烘烤２５分钟左右即可。

neacy · 发表于 2007-4-16 15:27:19

有创意！！

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