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平平新厨艺---绿色老婆饼(图解)

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论坛元老

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发表于 2007-4-16 13:41:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
平平新厨艺---绿色老婆饼
  
   
     LG喜欢吃老婆饼,经常吃一种也会腻的,这次换个新口味尝尝^_^...
材料:
  油皮:低筋面粉200克、高筋面粉50克、白糖2勺、色拉油50毫升、菠菜汁130毫升。

  
  油酥:低筋面粉200克、色拉油油100毫升。

  
  馅料:糯米粉 200克、椰丝50克、色拉油 3勺、白糖180克、水140毫升。

  
制作:
  1、馅料:将糯米粉放到烤盘上,放入烤箱以150度烘烤10分钟,和椰丝、色拉油、白糖、水一起搅拌均匀即可。

  
   油皮:将低粉和高粉混合均匀,加入白糖、色拉油、菠菜汁(菠菜洗净焯水,用粉碎机打成汁)揉成面团。

  
  3、油酥:将低粉和色拉油用手慢慢抓匀,基本成团即可。

  
  4、将油皮面团30克一份,油酥分成20克一份,馅料25克一份。

  
  6、取一个油皮,用手压扁,用擀面棍擀成圆饼,放一个油酥,擀成椭圆形,卷起,再擀长再卷起。



  
  7、用手压扁,用擀面棍擀成圆饼,放一个馅,包起来 口朝下,轻轻擀成8厘米左右的饼;用小刀在中间划两刀,表面刷上蛋黄液。


  
  8、放入烤箱,以190度烘烤25分钟左右即可。

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发表于 2007-4-16 15:27:19 | 显示全部楼层
有创意!!
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