蒜蓉开边虾

Djer8gtykt · 发表于 2007-4-22 20:28:27

　　最近看很多朋友做蒜蓉虾，想起自己以前也做过这个，但是样子不一样，所以翻出来和大家分享。party的时候应该可以添个彩吧。

　　

　　过程的图片我找不到了，所以文字吧，其实一点不难。

　　虾去壳留尾，先从背部中间剖开后，去泥肠，然后再往下的中间部位划一小刀，也就是在腹部戳一个小洞，将尾部从腹部向上一穿，即可成形，用盐和胡椒腌一小会儿后，码盘摆好，蒜头切碎，洒在上面。然后下锅蒸10-15分钟，虾变成红色即可。原配方是在蒸好后，再另起锅烧些热油淋上，但我是在蒸之前就淋了几滴油。

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