凉拌香椿头

Djer8gtykt · 发表于 2007-5-14 20:10:55

　　自己家种的香椿(Toona sinensis Roem)，今年大丰收了。瞧瞧，满地都是！

　　

　　看看，多新鲜啊

　　

　　头一碴摘过，两星期后，新芽又出来了

　　

　　香椿头有很多吃法，若椿芽炒蛋、椿油拌冷面等等。我最喜欢的还是凉拌。

　　做法：

　　

　　1. 香椿头洗净后用开水烫过取出，再将其挤干切成碎末，

　　2. 香豆腐干切成碎丁，

　　3. 加适量醋，生抽，糖，麻油, 油辣子，越南辣酱，花椒油，拌和后即成。

　　

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