==新疆美食== 不看后悔!

tongxi · 发表于 2007-5-15 21:52:42

　　新疆炒面

　　新疆光照好，温差大，是优质小麦主产区，以奇台面粉最好，筋道非常棒，是新疆人主食

　　

　　揪片炒面

　　就是把面揪成小块

　　

　　粉汤

　　回族同胞过古尔邦节和肉孜节招待客人的，地位相当于汉族的饺子。

　　

　　黄面

　　用优质小麦粉加少量一种含碱的草灰拉的，比牛肉面要筋道一些

　　

　　凉皮

　　相当于面皮，但比面皮透明，有面筋，调料汁含有芥末，筋道好。

　　

　　凉粉

　　主要成分是土豆淀粉

　　

　　少数民族风味小吃摊.

　　

　　大盘鸡

　　最好用土鸡肉，比较辣，里面有土豆块，非常好吃，沙湾县大盘鸡最出名

　　

　　椒麻鸡

　　是凉菜，味道以麻辣为主

　　

　　薄皮包子

　　维族人绝活，不用发酵面，里面主要是上好的羊肉、洋葱、孜然

　　

　　维吾尔是冰激凌

　　用冬天贮存的冰雪调制的，夏天防暑降温，透心凉

　　

　　烤包子

　　里面都是羊肉和洋葱，孜然味道，用馕坑烤得

　　

　　烤全羊

　　大名鼎鼎的招牌菜

　　

　　烤羊排

　　

　　烤鱼

　　

　　米肠子-面肺子

　　米肠可以理解为维式香肠

　　

　　馕

　　上面是芝麻，吃起来特好吃，易贮藏

　　

　　馕包肉

　　

　　馕坑烤肉

　　说实话，好吃的超出理解的范围

　　

　　馓子

　　在维族家做客，都上这个，很酥脆

　　

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