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==新疆美食== 不看后悔!
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==新疆美食== 不看后悔!
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发表于 2007-5-15 21:52:42
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新疆炒面
新疆光照好,温差大,是优质小麦主产区,以奇台面粉最好,筋道非常棒,是新疆人主食
揪片炒面
就是把面揪成小块
粉汤
回族同胞过古尔邦节和肉孜节招待客人的,地位相当于汉族的饺子。
黄面
用优质小麦粉加少量一种含碱的草灰拉的,比牛肉面要筋道一些
凉皮
相当于面皮,但比面皮透明,有面筋,调料汁含有芥末,筋道好。
凉粉
主要成分是土豆淀粉
少数民族风味小吃摊.
大盘鸡
最好用土鸡肉,比较辣,里面有土豆块,非常好吃,沙湾县大盘鸡最出名
椒麻鸡
是凉菜,味道以麻辣为主
薄皮包子
维族人绝活,不用发酵面,里面主要是上好的羊肉、洋葱、孜然
维吾尔是冰激凌
用冬天贮存的冰雪调制的,夏天防暑降温,透心凉
烤包子
里面都是羊肉和洋葱,孜然味道,用馕坑烤得
烤全羊
大名鼎鼎的招牌菜
烤羊排
烤鱼
米肠子-面肺子
米肠可以理解为维式香肠
馕
上面是芝麻,吃起来特好吃,易贮藏
馕包肉
馕坑烤肉
说实话,好吃的超出理解的范围
馓子
在维族家做客,都上这个,很酥脆
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