清蒸鲥鱼、油爆大虾、蚝油生菜

Djer8gtykt · 发表于 2007-5-23 20:02:03

　　清蒸鲥鱼是私房里Lucy滴帖子里学来滴。洗净但是千万不能去鳞，额依照夕夕交给额滴清蒸鱼滴方法，水洗后再用牛奶稍微浸泡一会儿，空干。将其放入深盘中，鱼肚腔内面抹些盐，再填上些葱，姜，蒜，在鱼身上摆上葱，姜，蒜，香菇，再洒上少许盐（因为没有猪网油，所以不是经典的清蒸鲥鱼，有的提到要放火腿，我试过还是不放火腿为好，那样才能吃出鲥鱼自身的鲜味）。旺火蒸约20分钟即可。鳞片其实很好吃滴。

　　http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=404399

　　

　　油爆大虾是学毛毛妈滴方子，虾很大，是野生滴，里面好鲜嫩。

　　介个颜色还算漂亮吧？

　　

　　蚝油生菜，额喜欢吃滴，可是怎么总是出很多很多滴水？你们怎么做呢？

　　

　　最后看看额家今年收获滴青蒜，已经腌成了糖醋蒜，可以吃了，好吃！

　　用蜂蜜、醋和酱油。

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