红烧鸡肉鹌鹑蛋、红枣银耳鸡汤

Djer8gtykt · 发表于 2007-5-28 20:03:32

　　每次去超市看着这个蔬菜新鲜，那个水果甜，一转眼购物车就堆得满满的。回到家往冰箱里一塞，开始慢慢吃。过了一个星期买来的东西还没有吃完，有些蔬菜已经开始腐烂了，虽然很心疼，还是把腐烂的东西扔掉。冰箱渐渐的成了垃圾桶的前站，看着扔掉的东西告诉自己，下次去超市就买一点点。

　　以前家里没有冰箱，每次下班的时候经过菜市场，买最新鲜的蔬菜、海鲜，小鸡都是现杀的。回到家就开火做饭，菜香味美。可是随着时代的进步，菜市场慢慢得没有了踪影，只有庞大的超市建立在离家很远的地方，因为不能天天就买东西，所以一次就买一个星期的，我们以为冰箱是万能的，能够冷冻、能够保鲜，可是营养专家说，蔬菜在采摘的时候维他命是最丰富的，采摘后的蔬菜的营养每天以20%的速度递减，过了一个星期，什么营养都没有了。

　　看着超市里的蔬菜我真的不知道他们走了多长的路才躺在这里，西红柿吃起来只有一丝甜味，肯本没有任何西红柿的清香，黄瓜只有中间还有些水分，咬起来像吃棉花糖。很多菜农说，因为运输时间长，西红柿采摘的时候都是绿的，我们看到红红的西红柿都不是自然成熟的，都是闷熟的。我们买回家在储存一个星期，怎么还能吃出西红柿的味道。

　　二口之家的饭很难做，每次都做多了，然后安慰自己，放到冰箱里，明天热热再吃，可是过了一个星期还想不起来吃，怎么办，再扔，这世间到底有多少东西，能让我们从春扔到秋，从秋扔到夏啊！

　　如果上天能再给一次机会，让我选择生活的地方，我只有两个条件，没有超市、没有冰箱，有一个菜园或者有一个小菜场。在我的菜园里养着几只快乐鸡，这样每天早晨就可以吃到快乐鸡蛋。黄瓜直接从藤上摘下来，还带着花尾巴，一咬嘎嘣嘎嘣脆，还喝水干嘛！西瓜用手一碰，自己就乐开了花...。

　　有些时候想想，我们生活质量好像提高了，可是仔细看看，虽然什么食品都可以买的到，但是扔到自己嘴里的东西是否还有食物原有的味道？那些看似漂亮的蔬菜里到底还有多少营养，又有多少农药呢？

　　我现在的对策是，尽量自己种，实在不行就到菜农家里去买，如果一定去超市就买天然有机的，看起来很贵，只买2天内需要的食品，还是合算的，总比买了一大堆，吃不掉扔了好。

　　我编了一个顺口溜，贴在冰箱上时刻提醒自己：

　　只买一点点

　　只做一点点

　　只吃一点点

　　健康一点点

　　今天买了半只鸡，又是红烧，又是做汤。

　　红烧鸡肉鹌鹑蛋

　　做法：

　　鸡肉切块、开水煮2分钟捞出。

　　鹌鹑蛋煮熟去壳。

　　油热后，葱姜蒜干辣椒、花椒炒香。

　　放入鸡块炒2分钟，放入蛋少许水炖10分钟。

　　加老抽、糖勾芡即可。

　　

　　材料

　　

　　成品

　　红枣银耳鸡汤

　　做法：

　　银耳、红枣温水泡30分钟。

　　鸡块开水煮2分钟，捞出。

　　将所有材料放入水中，加入葱、甘草小火炖45分钟，加盐即可。

　　

　　材料

　　

　　成品

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