卤面

tongxi · 发表于 2007-5-31 23:08:06

　　一直在摄影版混,今天才来这里,其实俺是个吃材,

　　

　　有美食那自然是不会放过的.上个简单的卤面,算是我的首帖.

　　最近太懒，除了上班真的什么也不想干，在吃了将近2个星期的便当后，决定还是要自我改善一下生活。星期六去超市逛了逛，看见什么菜都不想买，就是懒，不想做饭。想来想去还是做个简单的吃吧，于是买叉烧肉一块，广东的两面黄一包，白菜一棵，葱姜蒜家里有。做回菜炒面吧（我又叫它卤面），其实菜底用长豆角加肉片比较好吃，但是今天的长豆角发霉，不敢买.

　　1把肉切成片状。

　　

　　2下葱，姜，料酒，酱油，糖（SPLENDA），粉芡拌均匀炒成半熟。

　　

　　3两面黄先用刀切一下，上锅蒸，蒸前往上面洒点水。

　　

　　4白菜切成丝，下锅爆炒（美国的火太烂，结果成炖了)

　　

　　5白菜半熟后加肉片继续炖，一定要留些汤汁.(没图片，忙炒菜）

　　6面蒸的差不多了，拿出倒入菜中继续翻炒.(没图片，忙炒菜）

　　7收干汤汁出锅上盘。

　　

　　8再来个凉拌黄瓜（秘诀：用凉拌黄瓜的汁拌鲁面味道更佳）

　　

　　好了，全部完成，一盘鲁面，一碗凉拌黄瓜，开始吃饭。

　　

　　其实这饭谁都会做，不过我上来做作SHOW罢了，呵呵。卤面适合北方人，而且量做大了，第2天下锅炒了更香。

　　

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