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老妈子带鱼
这是在电视里学的，味道甜酸辣，很开胃。
材料：带鱼、泡椒、番茄酱、盐、糖、鸡晶、葱姜末、料酒、醋。
做法：葱姜末、料酒、醋、少量盐和鸡晶腌带鱼至少15分钟，我腌了两小时。
半锅油五成热时用小火煎带鱼成金黄色，我节约，只用了少量的油。
捞出带鱼，倒掉油，锅中留底油，以小火炒番茄酱，再加入泡椒，最好是整只的泡椒，我没有，就用了瓶装的剁椒。炒成鲜红色后加入高汤，再加入带鱼略煮，并加入少量糖、盐和鸡晶。最后喷入一点醋，收干汁即可。
玫瑰茶香骨
受了霓娜乌龙茶骨的启发，用了玫瑰花茶，还加了山楂干，不过老大说吃不出玫瑰花的味道，山楂干吸了肉味以后的味道真是不错。
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发表于 2007-6-5 19:50:26
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