三合面的馒头

Djer8gtykt · 发表于 2007-6-10 08:37:10

　　玉米面馒头[三合面]

　　

　　[材料]：1，黄玉米面一杯（电饭锅量杯，3/4为一杯），小米面一杯，普通白面一杯，baking powder 1/2 小匙，奶粉三大匙，盐1/8或1/4小匙。拌匀备用。

　　2，yeast 一小匙，sugar 一小匙，普通白面一大匙。温水一杯（量杯同上），混合静置10分钟左右（个地区温度不同，根据发泡的程度，自行掌握）。

　　3，另准备一杯温水。

　　[做法]：将2加入半杯温水，搅匀，慢慢加入1中，一边加一边和面，如水不够再加入剩余的水，把面和软既可，盖上湿布，醒10--- 20分钟，然后将面再揉匀揉光滑。放置一旁30--40 分钟。用手指在面团中戳一洞，不回缩就是发好了。然后做成各种形状，再发30分钟左右，放在凉水凉锅上，开火蒸，上气后，蒸30分钟，小火虚蒸2分钟，关火。不要揭盖，等5分钟再打开。放奶粉，蒸熟后有一股奶香。

　　

　　再来一个黑的。

　　

　　现如今，都要找组织，咱也跟一下形势。方法同上，只是材料有变化。还是三合面，只是将玉米面和小米面换成了全麦面一种粗点黑点，一种细点白点。

　　

　　午饭就是它了。真是香，结果有点多了。赶紧去走路。消化消化。

　　来一碟家常小咸菜。肉末不是很健康，但是很开胃。偶尔一次还是可以地。

　　

　　这是我自己腌的。我从来都不买外边卖的。铬样。

　　再来一张小酥皮点心。

　　

　　四种不同的馅心。红豆沙，红枣泥，萝卜丝和土豆泥（这个要谢谢叶脉MM，用的是鸡肉派方子里面的馅料，只是没加鸡肉，味道真的好香，朋友说的）。这次是拍完照后就送朋友了。所以没有组织的内部照。又是周末了，祝全体人民周末愉快。

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