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提到豆浆大家再熟悉不过了．但是你在喝豆浆时犯过以下错误吗?
往豆浆里冲鸡蛋。鸡蛋里的黏液性蛋白易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生—种不能被人体吸收的物质。
往豆浆中加红糖。红糖里的有机物质是有机酸．与豆浆中的蛋白质结合后会产生沉淀。
—次喝得太多。过量饮用豆浆会造成消化不良．出现饱腹感、腹胀和腹泻等症状。
也许你不能喝豆浆，豆浆性质偏寒，有消化不良、暖气病症及肾功能不良的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气．所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
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煮豆浆也很有学问。有些人喝完豆浆之后会感到胃不舒服．或者拉肚子。这是因为煮豆浆的时候没有煮透。豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐及腹泻。一般豆浆煮到80％时．就会出现一种假沸现象，很多人误以为豆浆已经煮熟了，其实这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害物质才能被破坏。
有人觉得豆浆是好东西。牛奶也是好东西．那么．把它们放在一起煮。营养不就更丰富了吗?如果您这么想的话，那可就错了。原因很简单，因为豆浆要煮8～10分钟才能够煮熟，而牛奶呢：如果煮这么长时间的话，其中所含的蛋白质和各种维生素会谴到严重破坏，营养成分就会被白白损失掉。 |
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发表于 2007-6-24 02:47:36
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