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提到豆浆大家再熟悉不过了.但是你在喝豆浆时犯过以下错误吗?
往豆浆里冲鸡蛋。鸡蛋里的黏液性蛋白易与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生—种不能被人体吸收的物质。
往豆浆中加红糖。红糖里的有机物质是有机酸.与豆浆中的蛋白质结合后会产生沉淀。
—次喝得太多。过量饮用豆浆会造成消化不良.出现饱腹感、腹胀和腹泻等症状。
也许你不能喝豆浆,豆浆性质偏寒,有消化不良、暖气病症及肾功能不良的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气.所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
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煮豆浆也很有学问。有些人喝完豆浆之后会感到胃不舒服.或者拉肚子。这是因为煮豆浆的时候没有煮透。豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒刺激胃与肠道,从而引起恶心、呕吐及腹泻。一般豆浆煮到80%时.就会出现一种假沸现象,很多人误以为豆浆已经煮熟了,其实这时候还需要继续煮3~5分钟,豆浆里的有害物质才能被破坏。
有人觉得豆浆是好东西。牛奶也是好东西.那么.把它们放在一起煮。营养不就更丰富了吗?如果您这么想的话,那可就错了。原因很简单,因为豆浆要煮8~10分钟才能够煮熟,而牛奶呢:如果煮这么长时间的话,其中所含的蛋白质和各种维生素会谴到严重破坏,营养成分就会被白白损失掉。 |
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