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材料
在萊米粉2杯、糯米粉2杯、水1 1/3杯、絞牛肉半斤
芹菜1斤、鹽1小匙、沙拉油5大匙、醬油1大匙
胡椒粉1/4小匙、味精少許、蔥、薑屑各少許
做法
- 芹菜洗淨切細末，拌入半小匙鹽醃一下，將水擠掉。
- 絞牛肉加入半小匙鹽及料拌勻。先打水1/2杯，再加入3大匙沙拉油。拌到肉餡呈粘稠狀再加入芹菜拌勻(為餡)。
- 在萊米粉拌入糯米粉加水搓成粉糰後將 1/5放在沸水中煮 2分鐘，撈起瀝乾後和另外粉糰拌勻，分成二十份(為皮)。
- 把餡包入皮內，包成包子型後略壓扁，放在已加熱 2大匙的平底鍋內，以小火將兩面煎黃，並於起鍋前灑些水，稍燜一下，待熟，即成美味的餡餅。
營養素含量
- 熱量 3604 Cal
- 蛋白質 96.4 g
- 脂質 94.1 g
- 醣類 573.4 g
- 纖維 6.8 g
- 灰質14.6 g
- 鈣 764 mg
- 磷 1145 mg
- 鐵 36.2 mg
- 維生素B1 0.68 mg
- 維生素B2 0.75 mg
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发表于 2007-7-13 10:21:54
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