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1 曬干霸王花兩朵，洗淨后用熱水浸泡半天。待發軟后將多餘的老葉去掉，再撕成細條。 泡出的汁水留用。
2 椰子半只，肉取出后切成小指頭大的塊狀。
3 豬骨入沸水中煮2分鐘，血沫釋出后將豬骨撈出。
4 之前泡霸王花的原汁添適量的水入鍋，再加霸王花，椰子和豬骨一同入鍋煮沸。
5 武火半小時，文火2小時。加少量精鹽后出鍋。
卡凡小TIPS：
干制的霸王花在炖煮前一定要浸泡足够長的時間，這樣煮出的口感才軟滑；
一定記住不要把泡出的原汁倒掉，這樣就浪費了，湯的味道也會淡很多。
燉煮時還可以加入2～3顆無花果（干的）。
功效：清热润肺、理氣化痰、尤其適合熬夜上火烟和酒过量的人。 |
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发表于 2007-7-26 13:46:31
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