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材料:
（１人份）
白蘿蔔１條
味噌２大匙
糖１大匙
地瓜１條
梅汁１碗
花生仁１５０ｇ
水５００ＣＣ
玉米粉５０ｇ
素饅１塊
壽司飯適量
芥末醬適量
調味料:
鹽少許
胡椒粉少許
作法:
１．白蘿蔔切成薄片，與味噌、糖拌勻，淹漬至少１天。
２．地瓜去皮，切成四方條，用蒸鍋蒸熟，取出泡入梅汁中。
３．花生仁泡水，隔夜取出瀝乾，放入果汁機加水打碎，濾出濃汁，再入鍋煮滾；玉米粉加水芶芡拌入，煮至起大泡，取出放入模型，用蒸籠蒸約５分鐘取出，涼食、熱食皆可。
４．壽司壓成長方型，上面擺一塊素饅，加一點芥末醬，即成素饅蓋飯。 |
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发表于 2007-10-6 09:12:20
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