炒紅絲魚翅

lunckey01 · 发表于 2008-5-18 12:37:14

所需材料:

紅蘿蔔200g、風散翅100g、
雞蛋4粒、蔥絲10g、蒜末20g、
香油1茶匙
調味料：
鹽1茶匙、雞粉1茶匙、
白胡椒粉少許、米酒1茶匙

製作方法:
1.取一碗冷水，放入風散翅浸泡10分鐘至軟，撈起瀝乾，備用。

2.將紅蘿蔔用挫刀削成細絲，備用。

3.取一水晶碗，放入雞蛋、鹽、雞粉打散，再加１大匙香油打勻，備用。

4.熱一炒鍋加入少許沙拉油，爆香蒜末後，加入作法2炒軟後，再加入作法1拌炒，續加調味料及作法3拌炒勻後盛盤，撒上蔥絲即可。

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