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炒紅絲魚翅
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炒紅絲魚翅
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发表于 2008-5-18 12:37:14
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所需材料:
紅蘿蔔200g、風散翅100g、
雞蛋4粒、蔥絲10g、蒜末20g、
香油1茶匙
調味料:
鹽1茶匙、雞粉1茶匙、
白胡椒粉少許、米酒1茶匙
製作方法:
1.取一碗冷水,放入風散翅浸泡10分鐘至軟,撈起瀝乾,備用。
2.將紅蘿蔔用挫刀削成 細絲,備用。
3.取一水晶碗,放入雞蛋、鹽、雞粉打散,再加1大匙香油打勻,備用。
4.熱一 炒鍋加入少許沙拉油,爆香蒜末後,加入作法2炒軟後,再加入作法1拌炒,續加調味料及作法3拌炒勻後盛盤,撒上蔥絲即可。
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