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可供 4 人 做法 燜
材料
雞中翼 400 克 [14 安士/10.5 兩]
煮熟栗子 170 克 [6 安士/4.5 兩]
冬菇 3 隻 [浸軟及切塊]
蔥 2 棵 [切段]
蒜蓉 1/2 湯匙
酒 1 湯匙 [隨意]
生菜 伴吃用
醃料 :
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，粟粉 1 茶匙
芝麻油 (混合) 1 茶匙
芡汁 :
舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 250 毫升 [1 杯]，粟粉 2 茶匙，糖 1 茶匙
做法:
1. 雞翼與醃料拌勻。
2. 於煲內燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉、冬菇及蔥段，加入雞翼炒熟。
3. 贊酒，加入栗子及芡汁，加蓋慢火煮至汁濃。
4. 吃時伴以生菜。 |
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发表于 2008-6-6 17:19:48
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