香草蠔汁魚扒

lunckey01 · 发表于 2008-6-24 10:39:32

材料:

銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 3 塊] [抹乾]

甜椒 1/2 個 [切粒]

粟粉上粉用

芡汁 :

糖 1 茶匙，紫蘇葉碎 1/4 茶匙，胡椒粉適量

舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 8 湯匙，粟粉 1 茶匙

做法:

1. 將魚扒拍上適量粟粉。

2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾後上碟。

3. 用1湯匙油略炒甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。

lavender · 发表于 2008-6-25 10:50:50

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