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香草蠔汁魚扒

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发表于 2008-6-24 10:39:32 | 显示全部楼层 |阅读模式



材料:

銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 3 塊] [抹乾]

甜椒 1/2 個 [切粒]

粟粉 上粉用




芡汁 :

糖 1 茶匙,紫蘇葉碎 1/4 茶匙,胡椒粉 適量

舊庄特級蠔油 3 湯匙,水 8 湯匙,粟粉 1 茶匙


做法:

1. 將魚扒拍上適量粟粉。

2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透,瀝乾後上碟。

3. 用1湯匙油略炒甜椒,下芡汁煮至熱透,淋在魚扒上。

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论坛元老

紫戀薰衣草

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发表于 2008-6-25 10:50:50 | 显示全部楼层
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