香草蠔汁魚扒

lunckey01

材料:

銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 3 塊] [抹乾]

甜椒 1/2 個 [切粒]

粟粉 上粉用




芡汁 :

糖 1 茶匙，紫蘇葉碎 1/4 茶匙，胡椒粉 適量

舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 8 湯匙，粟粉 1 茶匙


做法:

1. 將魚扒拍上適量粟粉。

2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾後上碟。

3. 用1湯匙油略炒甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。

lavender